第412章 印度料理(1/3)

    作为次大陆的印度，是东西方族群与文化碰撞最为激烈的地方。而且一直以来，并没有哪一方强压另一方的态势；反而因为气候、土地等因素，融汇出独属于印度的特色文化。

    从哥伦布发现新大陆，英国、葡萄牙等欧洲列强殖民印度，不光带来新作物，也带来了新的料理文化。甚至印度料理还反过来，影响了旧宗主国的料理型态。

    但要说影响最深远的，莫过于与全世界的香料生意。因为当时香料大多在印度集散，然后在欧亚大陆各处贩卖。

    就说‘咖哩’这种本质上跟香料联合国没两样的料理，有八十到三百种以上的材料可以融入咖哩之中，这就不是普通地方可以诞生的料理型态。香料稀少的地区，根本舍不得这么搞。

    所以印度料理的一大特色，就是香料用料特别足！

    譬如印度烤肉，跟单纯使用酱油或盐巴腌渍入味不同。印度会将肉类腌渍在香料、酸奶和柠檬汁中，让肉类更加美味和柔软。

    印度炒饭除了米饭外，还会用上肉桂、丁香、八角、茴香和芫荽等香料。并且依印度各邦习惯不同，添加更多当地盛产的食材。

    饱腹感的主要来源，淀粉类的食物当然也不是只有米饭。烤饼也是印度的主食之一，而且料理方式丰富多样。

    这些料理都让原本标准是在不端出恒河水，大肠杆菌不超标，就觉得可以满意的亨利，顿感意外之喜。

    亨利对食物的态度，是不去做任何贬低与比较。习惯的口味与怀念的味道是一回事，但是品尝新奇的滋味，又是另外一回事。

    对于后者，需要的是冒险的勇气，以及一副钢铁的肠胃！

    幸运的是，身为氪星人的亨利两样都不缺，甚至乐在其中。

    至少金格所招待的这顿晚餐，每一道料理都刷新了亨利的认知，并且刺激着味蕾。

    就是凯蒂，都难得对着烤肉大快朵颐。要知道，这大家伙可是生肉、熟肉摆一起，牠会优先吃生肉的。吃完了又还没饱，才会瞧上熟肉一眼。

    对于凯蒂表现大感意外的亨利，绷不住的表情当然让金格注意到了。

    这位零头不算，活了有七千岁的老人家，笑着说道：“这里可是印度，地球上生物种类最丰富