第六百二十五章 炸丸子(1/5)

    天刚蒙蒙亮，四合院的鸡还没打鸣，厨房的烟囱就率先冒出了青烟。王大爷裹着军大衣，踩着冻得发硬的布鞋往灶台里添煤，火苗“呼”地舔上锅底，映得他满是皱纹的脸通红。“一大爷，火够旺了不？”他朝正在择菜的张奶奶喊，铁钳在煤堆里翻出火星子。张奶奶戴着顶蓝布头巾，正蹲在石阶上掐萝卜缨，沾着泥的萝卜在竹筐里堆成小山。“再烧旺点！”她往厨房挪了挪，拐杖在地上敲出“笃笃”声，“炸丸子的油得烧到冒烟才香，去年我给孙子炸的，香得他直吧嗒嘴。”李婶的大嗓门从院门口传进来：“我带了仨胡萝卜！”她拎着菜篮子往里冲，蓝布棉袄的下摆扫过门槛上的积雪：“我家那口子早起擦的丝，比供销社卖的还细！”话音未落，就见二大爷端着个搪瓷盆跟进来，盆里卧着四个鸡蛋，黄澄澄的在晨光里发亮：“加俩鸡蛋，丸子能起酥，外脆里嫩！”三大爷正蹲在地上筛面粉，白花花的粉末落在他的黑棉袄上，像落了层霜。他抬头看了看天，嘀咕道：“这益民咋还没来，说好今儿一早来帮忙的。”“快了快了！”王大爷用铁勺舀起一勺油，往锅里泼了点，油星子“噼啪”炸开，溅在锅沿上。李婶赶紧把萝卜丝、胡萝卜丝倒进大盆，二大爷磕开鸡蛋，黄白分明的蛋液混着菜丝，用擀面杖使劲搅，“呼哧呼哧”的喘气声混着菜丝的窸窣响，像支热闹的小曲。“加盐！”“再来点五香粉！”“面粉不够了！”吆喝声此起彼伏。三大爷又抱来半袋面粉，往盆里倒时手一抖，撒了自己满肩膀，引得众人笑成一团。张奶奶拄着拐杖在旁边监工，看见谁偷懒就敲敲谁的胳膊：“都利索点！等会儿孩子们醒了，可要抢着吃呢！”就在这时，院门口传来军靴踩雪的“咯吱”声，周益民裹着军大衣走进来，帽檐上还沾着霜花。“对不住，来晚了，有点事耽搁了。”他搓了搓冻红的手，径直走向大盆，“面糊揉得咋样了？我来弄。”“正好正好！”三大爷往旁边挪了挪，“就等你这力气大的来揉面呢，能把面揉得更筋道。”周益民接过擀面杖，使劲搅动盆里的面糊，胳膊上的肌肉微微隆起。不一会儿，他把揉好的面糊捏成一个个小圆球，放在抹了油的案板上，白胖的丸子排得整整齐齐。王大爷拿着长筷子，夹起丸子往油锅里放，“滋啦”一声，油花立刻裹住丸子，慢慢浮起金黄的边。“差不多了吧？我看这颜